Caramel breton Pt'it Zef

"P'tit zef" ... drôle de nom pour un caramel ! C'est en fait le surnom des Brestois; le zef étant le vent soufflant presqu'en permanence sur la pointe de la Bretagne. Et croyez nous, ce caramel semi-liquide né du côté de Recouvrance à de quoi décoiffer... Emmanuel Hamon, son créateur, pâtissier de ce célèbre quartier, a conçu cette gourmandise à la demande d'une amie crêpière. Décliné depuis sous une quinzaine de parfums, la réputation du "P'tit zef" a fait le tour du monde, puisque celui-ci s'exporte de New York à Osaka.