Pétales de Fleurs d'Hibiscus
Parfumer vos recettes salées et sucrées.
Pétales triés de fleurs d'hibicus, pour aromatiser les thés, préparer des marinades acidulées, confectionner des beignets et décorer les plats.
Poids: par 100g
3.75 €
Nos conseils de dégustation ou d'utilisation
Recette salée : Faire macérer des pétales d'hibiscus dans du fumet de poisson. Filtrer. Monter un beurre blanc (qui sera rose) sans vinaigre ni vin blanc !
Recette sucrée : Porter à ébullition de l’eau sucrée avec des pétales d’hibiscus, cardamome, badiane, cannelle et macis. Faire réduire pour obtenir un sirop. A utiliser comme nappage de gâteau ou fond d’assiette ou avec du crémant.
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